Descrizione
90% Sangiovese 10% Colorino e Canaiolo
Vinificazione in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 18/20 giorni.
Maturazione: parte in botti di rovere francese da 500 litri e parte in barriques da 225 litri, segue affinamento in bottiglia
